Ẩm thực chính là một trong những điều đặc biệt giúp những anh Tây lấy vợ Việt thêm yêu TP.HCM nói riêng cũng như yêu đất nước, con người Việt Nam.
Nhiều năm qua, những clip về anh Richard Peter (41 tuổi, quốc tịch Anh) do vợ là chị Hồng Vân (34 tuổi) chia sẻ lên mạng xã hội nhận về “mưa tim” cũng như sự chú ý của cư dân mạng, nhiều clip đạt hàng triệu lượt xem.
Nội dung các clip chủ yếu xoay quanh cuộc sống thường nhật của gia đình anh Richard tại TP.HCM, đặc biệt là hành trình trải nghiệm văn hóa, ẩm thực của thành phố với sự phong phú và đa dạng.
Văn hóa Việt Nam, ẩm thực TP.HCM với anh Richard luôn ẩn chứa nhiều điều thú vị. Anh kể với PV Thanh Niên là bản thân rất thích cảm giác đi xe máy cùng vợ rong ruổi trên nhiều con đường TP.HCM, thưởng thức ẩm thực. Bún bò Huế, phở, bánh canh cua hay những món cơm gia đình Việt Nam… đều là “món tủ” của anh.
Bên cạnh đó, anh cũng rất thích được thử nhiều loại trái cây lạ ở Việt Nam mà Xứ Wales quê hương anh không có, cảm thấy rằng ẩm thực nơi đây ẩn chứa nhiều điều bất ngờ. Anh Richard chia sẻ mình thích cuộc sống làm rể ở Việt Nam. Anh chị hạnh phúc với cuộc sống hiện tại ở TP.HCM và sắp đón thêm thành viên mới.
Trên trang mạng xã hội cá nhân có gần 720.000 lượt theo dõi và gần 33 triệu lượt thích, nhiều năm qua, anh chàng người Mỹ Chad Richard Kubanoff (40 tuổi) sống ở TP.HCM gây thích thú khi chia sẻ nhiều clip nấu món ăn truyền thống Việt Nam như cơm tấm, phở, canh khổ qua nhồi thịt, bún thịt nướng, canh xà lách xoong, dưa chua xào trứng…
Bên cạnh đó, những clip anh trải nghiệm ẩm thực Việt tại TP.HCM cũng nhận được sự yêu thích của nhiều người. “Nếu bạn hỏi tôi món ăn Việt Nam nào mà tôi thích nhất, thì thực sự là một câu hỏi khó với tôi vì món ruột của tôi luôn thay đổi, món nào cũng ngon. Tôi nghĩ bún bò Huế rất đặc biệt vì đây là món đầu tiên tôi ăn ở Việt Nam và rất khác so với những món súp Việt Nam mà tôi đã thử trước đây ở Mỹ.
Tôi chưa bao giờ thử một món súp nào có nhiều kết cấu như vậy, tôi ngay lập tức yêu thích nó. Tôi cũng thích ăn bún mọc, mì Quảng, bánh canh cá lóc và bánh đa cua… đều có thể tìm mua ngay tại TP.HCM”, anh Chad nói thêm.
Đầu bếp người Mỹ nói rằng những clip nấu ăn hay ăn các món Việt Nam được anh chia sẻ không chỉ giúp anh có thêm nhiều kiến thức, kỹ năng về ẩm thực Việt mà còn hiểu thêm về văn hóa, cuộc sống của người Việt Nam hơn.
Vốn là một đầu bếp chuyên nghiệp từ trẻ, anh Chad từ bang Pennsylvania (Mỹ) đến TP.HCM sinh sống, làm đầu bếp năm 2008. Chad nói chính cố đầu bếp Anthony Bourdain đã giúp anh thấy được vẻ đẹp của đất nước Việt Nam, nhất là về ẩm thực. Chính sự tò mò và khát khao phiêu lưu đã đưa anh đến TP.HCM.
Không chỉ phải lòng ẩm thực Việt, anh cũng phải lòng một cô gái Việt Nam và chính thức nên duyên vợ chồng năm 2011. Anh tìm thấy hạnh phúc của cuộc sống tại thiên đường ẩm thực TP.HCM.
Đến TP.HCM làm việc năm 2004, anh Thomas Bindzus (48 tuổi), người Đan Mạch dành một tình yêu đặc biệt với Việt Nam và rồi về chung một nhà với một cô gái miền Tây xinh đẹp.
Làm việc trong lĩnh vực IT, năm 2004, anh Thomas được công ty phân công đến Việt Nam công tác và bắt đầu một cuộc sống mới ở TP.HCM. Ở đây, anh chàng đến từ đất nước Bắc Âu nhanh chóng phải lòng thành phố này không chỉ bởi thời tiết, sự thân thiện, hiếu khách của người dân mà còn vì những món ăn ngon, phong phú và đa dạng.
“Gần 20 năm sống ở Việt Nam, tôi rất thích ẩm thực Việt. Tôi mê thịt kho tàu, bún riêu, bún đậu mắm tôm, tôi cũng thích bánh mì nhưng không bằng những món kia. Tôi thích bún riêu, bún đậu mắm tôm là vì có mắm tôm trong những món ăn này, hương vị thực sự đặc biệt”, anh nói bằng tiếng Việt khá sỏi.
Tháng 8.2022, anh và người vợ Việt Nam, chị Phan Thị Bích Trâm (tên thường gọi là Miley Bindzus) về chung một nhà bằng một đám cưới ở Việt Nam. Gia đình hai bên hoàn toàn ủng hộ cặp đôi, nhất là nhà chị Miley rất cưng chàng rể quý, vì anh biết nói tiếng Việt và rất dễ thương.
Sau dịch Covid-19, vợ chồng anh Thomas chuyển công tác về lại Đan Mạch. Dù không còn sống tại TP.HCM, tuy nhiên vợ chồng anh chị vẫn thường sắp xếp về Việt Nam khi có dịp. Ẩm thực Việt trong trái tim anh chàng Đan Mạch này vẫn có một vị trí đặc biệt.
Sau khi Alcaraz bỏ giải ATP 500 ở Tây Ban Nha, Sinner được đảm bảo vị trí số một khi bảng thứ bậc được công bố tuần tới. Tay vợt Italy hiện hơn Alcaraz 390 điểm trên bảng thứ tự cập nhật theo ngày, và sẽ bước vào tuần thứ 68 ở vị trí số một thế giới.
Alcaraz đã mất ngôi vào tay Sinner sau thất bại ở chung kết Monte Carlo Masters. Nếu vô địch Barcelona Mở rộng, Alcaraz sẽ lập tức chiếm lại đỉnh bảng, đổi chỗ với Sinner. Nhưng điều đó không xảy ra khi tay vợt 22 tuổi buộc phải rút lui vì chấn thương cổ tay và cánh tay phải. Đây là vấn đề anh gặp phải trong trận thắng Otto Virtanen 6-4, 6-2 ở vòng một.
"Sau khi xem kết quả kiểm tra hôm nay, hóa ra chấn thương nghiêm trọng hơn so với những gì tôi nghĩ ban đầu", Alcaraz nói trong buổi họp báo tại Barcelona hôm 16/4. "Tôi cần lắng nghe cơ thể mình và làm điều tốt nhất cho bản thân để chuyện này không ảnh hưởng tới tương lai".
Alcaraz từng hai lần vô địch Barcelona Mở rộng, đồng thời là á quân năm ngoái sau trận thua Holger Rune. Điều đó đồng nghĩa anh phải bảo vệ 330 điểm ATP trong tuần này. Việc rút lui không chỉ khiến anh mất cơ hội trở lại số một thế giới, mà còn làm kế hoạch chuẩn bị cho Roland Garros bị xáo trộn.
Hiện Alcaraz phải cân nhắc khả năng tham dự Madrid Mở rộng, giải khởi tranh từ ngày 22/4. Đây là Masters 1000 thứ hai trên sân đất nện, trước khi các ngôi sao tề tựu ở Rome Masters, bắt đầu từ ngày 6/5. Mùa trước, Alcaraz thắng Sinner để lên ngôi sự kiện tại xứ mỳ ống.
Tại Madrid Mở rộng năm nay, cả Sinner lẫn Alcaraz đều không phải bảo vệ điểm. Năm ngoái, Alcaraz vắng mặt vì chấn thương cơ khép, còn Sinner không dự vì án cấm thi đấu ba tháng liên quan đến doping.
Sau khi Alcaraz rút lui khỏi Barcelona Mở rộng, Tomas Machac đi tiếp và sẽ gặp Andrey Rublev tại tứ kết. Giải đấu đang chứng kiến phong độ cao của Rafael Jodar, tay vợt 20 tuổi với lối chơi tấn công mạnh mẽ và được mệnh danh là "tiểu Alcaraz". Sao trẻ Tây Ban Nha này sẽ gặp hạt giống số 7 Cameron Norrie ở tứ kết vào ngày mai 17/4.
Thạc sĩ, bác sĩ Phạm Quang Khải, Khoa Phẫu thuật Thận Tiết niệu - Nam học, Bệnh viện E, cho biết nhiều đồ uống mùa hè quen thuộc có thể gây áp lực lên thận nếu tiêu thụ quá nhiều.
Mùa hè, mọi người có nhu cầu uống nhiều loại nước ngọt nhiều đường, nước có gas, tăng lực để giải khát. Tuy nhiên nước tăng lực chứa nhiều caffeeine và đường cao, có thể gây tăng huyết áp tạm thời, ảnh hưởng lọc cầu thận, thường xuyên uống dễ gây stress chuyển hóa.
Nước ngọt chứa phosphate và đường cao, lạm dụng có nguy cơ rối loạn chuyển hóa canxi, tăng nguy cơ sỏi thận và suy thận mạn. "Uống giải khát nhưng thận phải trả giá", bác sĩ nói.
Các loại nước ép đóng chai, nước ép công nghiệp chứa nhiều đường, chất bảo quản, phẩm màu. Việc sử dụng thường xuyên không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thống mạch máu nhỏ trong thận, khiến khả năng lọc suy giảm.
Nước ép trái cây đóng chai chứa Fructose cao, làm tăng acid uric, nguy cơ sỏi và tổn thương thận. Việc nạp nhiều đường tinh luyện làm tăng axit uric trong máu, tạo điều kiện hình thành sỏi thận.
Trà sữa
Trà sữa chứa lượng đường rất cao kèm nhiều loại trân châu, thạch cũng nhiều đường, làm tăng nguy cơ kháng insulin. Nhiều loại trà chứa oxalate, dễ hình thành sỏi thận.
Trà đá, cà phê
Trà đặc chứa nhiều oxalate, uống thay nước lọc làm tăng nguy cơ sỏi. Cà phê chứa nhiều caffeine, khi liều lượng vượt quá ngưỡng, cà phê không còn là "chất chống buồn ngủ" mà trở thành một yếu tố gây hại tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy với mỗi 5 ly cà phê kiểu pha không lọc, cholesterol toàn phần có thể tăng khoảng 8–10 mg/dL, và ở liều cực cao (trên 5–6 ly/ngày), LDL có thể tăng thêm 15–20 mg/dL hoặc hơn.
Ngoài ra, caffeine còn ức chế melatonin – hormone điều hòa giấc ngủ và có tác dụng chống oxy hóa bảo vệ tim mạch. Caffeine duy trì nồng độ cortisol cao về đêm, thúc đẩy viêm hệ thống và kháng insulin. Lạm dụng cà phê làm tăng nguy cơ mất ngủ, không tốt cho tim mạch.
Nước mía
Nước mía có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Song, mía rất ngọt, lượng đường cao, gần như "nước đường". Uống quá nhiều nước mía đường làm tăng đường huyết, ảnh hưởng vi mạch thận. Đối với người có thể trạng bình thường, uống nhiều dễ dẫn đến tăng cân. Người có đường ruột yếu, hay đầy bụng và tiêu chảy cũng không nên sử dụng thường xuyên. Người có bệnh nền như tiểu đường, mỡ máu, gout cần hạn chế.
Nước dừa
Nước dừa là thức uống giải nhiệt quen thuộc, song giàu kali. Uống quá nhiều làm tăng kali máu, đặc biệt người có bệnh thận tiềm ẩn. Tuyệt đối không dùng nước dừa thay thế nước lọc, không nên uống hằng ngày trong thời gian dài hoặc uống quá nhiều, gây rối loạn điện giải, ảnh hưởng chức năng cơ.
Trẻ em không nên uống nước dừa hằng ngày do dạ dày trẻ còn nhỏ nên nếu uống quá nhiều có thể bị no, ức chế cảm giác thèm ăn/ăn đúng bữa.
Bia lạnh
Bia lợi tiểu, gây mất nước, tăng acid uric làm tăng nguy cơ gout và sỏi thận. "Uống cho mát nhưng thực chất đang làm thận khát nước hơn", bác sĩ nói.
Bia chứa lượng cồn nhất định, một cốc bia tương đương gần một đơn vị cồn. Với người trưởng thành, mỗi giờ, gan chỉ xử lý được khoảng một đơn vị cồn. Đây là con số ở mức trung bình, tùy theo thể trạng khác nhau quãng thời gian này có thể tăng lên hay giảm đi, như các yếu tố bệnh lý, tuổi tác, cân nặng, tình trạng dạ dày...
"Tôi nghĩ ứng dụng sẽ liệt kê đầy đủ, thậm chí thừa nếu có những số 'đứng tên nhầm', chứ không phải như hiện tại", anh Minh (Từ Liêm, Hà Nội), nói sáng 16/4.
Là chủ của bốn thuê bao thuộc hai nhà mạng khác nhau, anh Minh nói nóng lòng muốn xác nhận lại các số đang sử dụng và được ghi nhận trên VNeID để có thể yên tâm sử dụng lâu dài, đồng thời loại bỏ sim không chính chủ nếu có. Sau khi Thông tư 08 của Bộ Khoa học và Công nghệ về hướng dẫn xác thực thông tin thuê bao di động mặt đất có hiệu lực từ 15/4, anh chờ cả ngày, thỉnh thoảng lại mở VNeID để kiểm tra nhưng không thấy thông báo mới, cho đến sáng nay.
Tuy nhiên, việc ứng dụng chưa hiển thị đầy đủ số thuê bao khiến anh băn khoăn, không biết có phải thông tin gặp vấn đề hay không. "Khi hỏi một người bạn, họ cũng gặp tình trạng tương tự, nên có thể hệ thống chưa cập nhật hết", anh nói, cho biết sẽ tiếp tục chờ đợi.
Tương tự, anh Tấn Thành (TP HCM) ban đầu cũng ngạc nhiên khi nhận thông báo trên VNeID, nhưng chỉ thấy hai trong ba số đang sử dụng. Sau khi đóng ứng dụng và mở lại vài lần, số còn lại đã hiển thị, nhưng ở trạng thái chưa xác nhận.
Nhiều người dùng phản ánh mục Ví giấy tờ/Số điện thoại của họ vẫn trống trơn, không có bất kỳ thông tin nào dù đã xác thực thuê bao đầy đủ. Số khác có thông báo nhưng thiếu số điện thoại, hoặc chưa cập nhật trạng thái hoạt động.
Một chuyên gia trong lĩnh vực viễn thông cho biết nguyên nhân liên quan đến lượng dữ liệu mà các nhà mạng đổ về hệ thống.
Theo quy định, kể từ ngày thông tư có hiệu lực (15/4), các doanh nghiệp viễn thông có 30 ngày để gửi danh sách, thông tin thuê bao di động đã được đăng ký, sử dụng về cơ quan quản lý căn cước của Bộ Công an để cập nhật vào Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư. Từ dữ liệu này, cơ quan chức năng mới làm sạch dữ liệu và phân loại các số thuê bao dựa trên CCCD, sau đó gửi đến tài khoản người dùng.
Với hàng chục triệu thuê bao đang hoạt động, việc này dự kiến không thể hoàn thành trong "ngày một ngày hai", vì vậy nhiều người dùng có thể chưa thấy số điện thoại nào xuất hiện trong hồ sơ, hoặc thông tin thuê bao chưa đủ trong giai đoạn đầu.
Ngày 15/4, người dân đổ về các điểm giao dịch để thực hiện xác thực thông tin. Đại diện một nhà mạng cũng cho biết người dùng chưa cần quá lo lắng và thực hiện ngay, bởi có thể gây quá tải, vì công tác này sẽ được duy trì trong cả tháng tới.
Theo quy trình, VNeID được sử dụng làm công cụ hỗ trợ người dùng kiểm tra lại các SIM đang đứng tên, từ đó xác nhận số thuê bao đang sử dụng. Đây cũng sẽ là cơ sở để yêu cầu các nhà mạng tiến hành xác thực lại thuê bao không chính chủ.
Theo đó, trên ứng dụng VNeID, người dùng được đề nghị vào xác nhận tích hợp thông tin, chọn Số điện thoại. Ứng dụng sẽ hiển thị các số họ đang "đứng tên", ở tất cả các mạng di động. Từ đây, họ tiến hành xác nhận những số này có phải của mình hay không.
Trong trường hợp xuất hiện số điện thoại "lạ", người dùng thông báo ngay trên app rằng mình không sử dụng số này. Sau khi nhận được phản hồi, doanh nghiệp viễn thông sẽ có nghĩa vụ thông báo liên tục trong vòng 5 ngày, mỗi ngày ít nhất một lần tới người đang sử dụng số di động đó, yêu cầu thực hiện lại việc giao kết hợp đồng theo quy định và xác thực sinh trắc học ảnh khuôn mặt của thuê bao. Trường hợp cá nhân sử dụng số thuê bao "lạ" không thực hiện, nhà mạng dừng cung cấp dịch vụ viễn thông chiều đi trong 60 ngày, trước khi tiến tới khóa hai chiều trong 60 ngày tiếp theo.
Biện pháp này giúp ngăn chặn tình trạng thông tin của người này đứng tên cho số điện thoại của người khác, một trong những nguyên nhân dẫn đến SIM không chính chủ và vấn nạn cuộc gọi rác thời gian qua.
