Khác với mặn, ngọt, chua hay đắng, vị cay không được tiếp nhận qua các nụ vị giác trên lưỡi. Cảm giác này xuất hiện khi hợp chất capsaicin (có nhiều trong ớt) gắn kết vào thụ thể TRPV1 trong khoang miệng. Sự gắn kết này tạo ra tín hiệu truyền đến não bộ, thông báo cơ thể đang tiếp xúc với nhiệt độ cao, gây ra cảm giác bỏng rát.
Kích thích não bộ tiết hormone
Khi nhận tín hiệu bỏng từ capsaicin, cơ thể phản ứng bằng cách giải phóng endorphin. Đây là một loại hormone có chức năng giảm đau tự nhiên và tạo ra trạng thái dễ chịu. Cơ chế này giải thích nguyên nhân nhiều người duy trì thói quen ăn cay và có xu hướng tăng dần mức độ cay theo thời gian.
Cùng lúc, cơ thể cũng tiết ra adrenaline. Hormone này làm tăng nhịp tim, đẩy mạnh tuần hoàn máu, tạo ra sự hưng phấn thể chất khi tiêu thụ món ăn.
Khuếch đại hương vị và hỗ trợ tiêu hóa
Trong cấu trúc ẩm thực, vị cay đóng vai trò kích thích các đầu dây thần kinh trong khoang miệng, làm tăng độ nhạy cảm của vị giác. Khi kết hợp với ớt hoặc tiêu, vị mặn, ngọt và chua của thực phẩm trở nên rõ rệt hơn.
Đồng thời, sự kích thích từ capsaicin khiến tuyến nước bọt hoạt động mạnh. Nước bọt hòa trộn giúp phân giải thức ăn, làm hương vị lan tỏa trọn vẹn. Ở dạ dày, hợp chất này kích thích tiết dịch vị, hỗ trợ quá trình tiêu hóa các món chứa nhiều đạm và chất béo.
Việc sử dụng gia vị cay cũng giúp tạo sự cân bằng. Đối với các món chiên rán, độ cay giúp giảm cảm giác ngấy. Tại các khu vực có khí hậu nhiệt đới, việc ăn cay kích thích tuyến mồ hôi hoạt động, giúp cơ thể hạ nhiệt độ sau bữa ăn.
Dù mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, việc lạm dụng vị cay có thể gây ra những sự khó chịu nhất định cho hệ tiêu hóa. Bác sĩ Edwin McDonald – Chuyên khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Đại học Y khoa Chicago, Mỹ cho biết đồ ăn cay là một trong những tác nhân phổ biến gây chứng ợ nóng. Ở những người nhạy cảm, vị cay có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, khiến axit dễ dàng trào ngược lên.
Tuy nhiên, vị chuyên gia này cũng chỉ ra một sự thật trái ngược với quan niệm phổ biến: Capsaicin không hề làm tăng tiết axit dạ dày, cũng không gây ra hay làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét. Nó thực chất còn ức chế sản xuất axit. Lý do khiến người bị viêm loét cảm thấy đau khi ăn cay đơn thuần là do capsaicin kích hoạt các thụ thể cảm giác đau trong dạ dày, chứ không phải do vết loét bị phá hủy thêm”.
Do đó, người dùng vẫn nên sử dụng ớt, tiêu ở mức độ vừa phải. Đặc biệt, những ai có tiền sử trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS) nên “lắng nghe cơ thể” và hạn chế ăn cay nếu thấy xuất hiện cơn đau.
Trước vòng 19 V-League 2025-2026 diễn ra vào cuối tuần này, CLB Đà Nẵng rộn ràng với hàng loạt biến động nhân sự ở cấp thượng tầng. Một cuộc nước rút cứu vãn bóng đá Đà Nẵng.
Chủ tịch đội bóng, ông Vũ Nam Thắng, từ chức sau 2 mùa đua trụ hạng. Cùng thời điểm đó, HLV Trần Minh Chiến được nhắm đến để thay luôn vị trí của HLV Lê Đức Tuấn.
Ông Đức Tuấn còn trẻ, nhiệt huyết nhưng có vẻ chưa đủ bài cho những cuộc đua dạng này. Cầu thủ liên tục mắc lỗi cá nhân, còn tập thể không đủ sức khắc phục sai lầm, dẫn đến thua.
Chưa hết, đội bóng sông Hàn còn được "chi viện" ông Yusuke Adachi, cựu giám đốc kỹ thuật Liên đoàn Bóng đá Việt Nam, người vừa tạm quyền ở CLB Hà Nội hồi đầu mùa giải.
Dù chưa có cái tên nào chính thức nhận nhiệm vụ, nhưng động thái của lãnh đạo CLB Đà Nẵng cho thấy mọi thứ rất khẩn trương, gấp rút, nhằm cứu vãn tình cảnh bi đát.
Cùng thời điểm này năm ngoái, CLB Đà Nẵng đang có 10 điểm sau 18 vòng, còn hiện tại là 12 điểm. Năm ngoái, họ thua đội áp chót đến 6 điểm, còn lần này chỉ kém 1 điểm.
Tuy nhiên, không thể nhìn vào sự tiến bộ trên mà vọng ảo. Đà Nẵng vẫn mắc kẹt với cuộc đua trụ hạng 2 mùa liên tục. Thay đổi sớm là điều cần làm vào lúc này.
HLV Trần Minh Chiến là người được chọn. Trùng hợp, ông từng được mời cứu Quy Nhơn Bình Định năm ngoái trước chính đối thủ trực tiếp Đà Nẵng. Tuy nhiên, thời gian quá ngắn nên nhiệm vụ không thành công. Còn lần này, thời gian và nỗ lực đều vẫn còn.
Sáng 16-4, ông Trần Minh Chiến cho biết đã có mặt ở Đà Nẵng sau khi đạt thỏa thuận cơ bản với lãnh đạo đội bóng. Ông Yusuke Adachi sẽ đóng vai trò là giám đốc kỹ thuật. Trợ lý duy nhất được bổ sung là ông Phan Như Thuật (HLV cũ của Sông Lam Nghệ An).
Lúc này, người hâm mộ bóng đá Đà Nẵng chỉ còn chờ những thông báo. Về cơ bản, nhân sự đã được hoàn thiện. HLV Lê Đức Tuấn buộc phải từ nhiệm và bàn giao công việc.
Ghi nhận Tuổi Trẻ Online những ngày qua tại xã Tiên Hải (hay còn gọi đảo Hải Tặc, tỉnh An Giang), nắng nóng diễn ra gay gắt, kéo dài, khiến hồ chứa nước trên đảo khô cạn, lớp bùn nằm dưới đáy hồ khô nứt nẻ.
Cụm nhà máy xử lý nước trên đảo xuống cấp nên năng lực cung cấp nước ngọt cũng chưa xứng tầm với tốc độ phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt du lịch.
Ông Nguyễn Công Trứ - người dân trên đảo Hải Tặc - cho biết cứ đến mùa khô hằng năm là nguồn nước ngọt trên đảo Hải Tặc lại thiếu. Có thời điểm địa phương buộc phải cấp nước luân phiên theo giờ.
Để thích ứng với việc thiếu nước cục bộ trên, ông Trứ và các hộ dân trên đảo đã sử dụng nước rất tiết kiệm và chủ động mua thùng về trữ nước ngọt, nước mưa xài vượt qua mùa khô hạn.
"Mùa khô năm nay tôi cũng mua 4 thùng tích trữ khoảng 2.000 lít nước để phục vụ sinh hoạt và nấu ăn uống. Đảo Hải Tặc đang thu hút khách du lịch đến tham quan, vui chơi.
Thứ Bảy và Chủ nhật hằng tuần, du khách ra chơi đông nên nhu cầu sử dụng nước rất cao. Tôi mong chính quyền sớm có giải pháp đảm bảo nước cho dân sinh hoạt và phục vụ phát triển du lịch", ông Trứ nói.
Ông Trần Hưng Liệt - Phó giám đốc Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Tiên Hải - cho hay địa phương đang tiến hành nạo vét bùn, làm sạch hồ nước để tăng khả năng tích trữ, chứa nước ngọt mới.
Do đó, khoảng 400 hộ dân (hơn 1.000 nhân khẩu trên đảo) và cơ quan chức năng địa phương đến các điểm du lịch buộc sử dụng nguồn nước ngọt từ hồ nước của lực lượng vũ trang đóng quân trên đảo này (nguồn nước cung ứng tạm thời dự kiến khoảng 10.000m3).
"Địa phương hiện cung cấp 250 - 300m3 nước/ngày đêm cho dân. Đồng thời đơn vị liên quan đang thoàn thiện thủ tục đấu thầu để vận chuyển khoảng 20.000m3 (với số tiền khoảng 2,5 tỉ đồng) từ Hà Tiên ra đảo để kịp thời cho bà con sử dụng", ông Liệt cho biết thêm.
UBND xã Tiên Hải thông tin địa phương thời gian qua có đầu tư hồ treo chứa nước 40.000m3. Tuy nhiên trong quá trình phát triển và đặc biệt vào mùa khô, hồ nước trên không đủ cung cấp nước ngọt cho dân.
"Chúng tôi kiến nghị cấp thẩm quyền sớm đầu tư hệ thống dẫn nước sinh hoạt từ đất liền ra đảo. Ngoài ra lợi thế từ lấn biển, địa phương sẽ quy hoạch thêm hồ chứa nước với diện tích 2,6ha, công suất chứa 100.000m3 nước, đảm bảo nước ngọt cho dân sử dụng và phát triển du lịch trên đảo", ông Mai Quốc Thắng - Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Tiên Hải - nhấn mạnh.
Theo Yahoo! Japan, phần phim điện ảnh Conan thứ 29 mang tên Detective Conan: Fallen Angel of the Highway (Thám tử lừng danh Conan: Thiên thần sa ngã trên xa lộ) chính thức ra rạp ở Nhật từ ngày 10-4, lập tức tạo nên cơn sốt phòng vé.
Ngay ngày đầu công chiếu, Conan Movie 29 vượt mốc 1,13 tỉ yen doanh thu, với 739.000 lượt khán giả.
So với phần phim năm ngoái Conan Movie 28: Dư ảnh của độc nhãn (14,74 tỉ yen) thì con số mở màn năm nay đạt khoảng 107%, qua đó thiết lập kỷ lục khởi đầu cao nhất trong lịch sử series.
Conan Movie 29 phát hành với quy mô lớn nhất từ trước đến nay, chiếu tại 526 rạp trên toàn quốc vào ngày 10-4, vượt qua con số 522 rạp của phần trước.
Bối cảnh phim diễn ra tại Yokohama. Khi Conan cùng nhóm bạn tham dự Lễ hội mô tô Kanagawa, một chiếc mô tô đen bí ẩn bất ngờ xuất hiện và gây náo loạn. Truy đuổi nó là nữ cảnh sát thuộc đội mô tô của tỉnh Kanagawa - Hagiwara Chihaya, người từng được Ran gọi là "nữ thần của gió".
Theo đó, Conan Movie 29 xoay quanh cuộc rượt đuổi tốc độ cao giữa cảnh sát và một chiếc mô tô bí ẩn gọi là "Lucifer". Phim tập trung vào nữ cảnh sát Chihaya Hagiwara, khai thác quá khứ liên quan đến vụ tai nạn mô tô 2 năm trước và mối liên hệ với Matsuda.
Phim điện ảnh Conan vốn là một "đặc sản mùa vụ" quen thuộc mỗi năm. Nhưng năm nay, ngay từ trước khi ra rạp, Movie 29 liên tục trở thành tâm điểm với nhiều chủ đề bàn luận khác nhau.
Đằng sau sự chú ý đó là việc chiến dịch quảng bá đẩy mạnh hơn bao giờ hết. Có lẽ bởi với loạt phim này, năm nay không được phép thất bại.
Trailer Conan Movie 29
Bởi nếu nhìn vào doanh thu sau đại dịch, có thể thấy xu hướng tăng trưởng liên tục từ năm 2022 chững lại khi phần phim năm ngoái lần đầu tiên giảm so với năm trước.
Doanh thu phòng vé không chỉ phụ thuộc vào chất lượng phim mà còn chịu tác động bởi các yếu tố như đối thủ cạnh tranh và xu hướng xã hội tại thời điểm phát hành.
Dù con số năm ngoái vẫn rất lớn, nhưng đà tăng trưởng dường như đã tạm dừng, đặt ra câu hỏi: liệu doanh thu đã chạm "trần" hay chỉ đang ở một giai đoạn nghỉ để chuẩn bị bứt phá?
Chính vì vậy, năm nay sẽ là một năm mang tính quyết định. Conan Movie 29 cần chứng minh rằng sức hút vẫn còn mạnh mẽ. Mục tiêu là vượt qua doanh thu năm ngoái và quay trở lại quỹ đạo tăng trưởng.
Với độ nóng hiện tại, hoàn toàn có cơ sở để kỳ vọng điều đó sẽ xảy ra.
