Khi ngủ, nhịp tim và huyết áp thường giảm xuống, hệ thần kinh được điều hòa để cơ thể nghỉ ngơi và phục hồi. Nếu tim có vấn đề, quá trình này sẽ bị gián đoạn và tạo ra những dấu hiệu bất thường vào ban đêm, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Nhận biết các dấu hiệu xảy ra trong lúc ngủ không chỉ giúp phát hiện sớm vấn đề về tim mà còn giúp ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm. Người bệnh không được chủ quan nếu có các dấu hiệu sau khi ngủ:
Một dấu hiệu đáng chú ý là đột ngột thức giấc nửa đêm vì cảm thấy khó thở, hụt hơi hoặc phải ngồi dậy mới dễ thở hơn. Đây không phải là hiện tượng bình thường, đặc biệt nếu xảy ra thường xuyên.
Trong nhiều trường hợp, tình trạng này liên quan đến suy tim. Khi tim bơm máu kém hiệu quả, dịch có thể tích tụ trong phổi. Khi nằm ngủ, lượng dịch này dồn lên vùng ngực nhiều hơn, làm giảm khả năng trao đổi ô xy và gây cảm giác nghẹt thở.
Ngoài ra, ngưng thở khi ngủ cũng có thể gây ra hiện tượng này do thiếu ô xy đột ngột. Dù nguyên nhân là gì thì thường xuyên tỉnh giấc vì khó thở cũng cần được kiểm tra. Biểu hiện này có thể do vấn đề nghiêm trọng ở tim hoặc hệ hô hấp.
Nếu đang ngủ mà tỉnh giấc và cảm thấy tim đập rất nhanh, đập mạnh hoặc không đều, đó có thể là dấu hiệu của rối loạn nhịp tim. Một số người mô tả cảm giác như tim bị lỡ nhịp hoặc đập loạn xạ.
Các rối loạn nhịp như rung nhĩ có thể xảy ra trong khi ngủ, đặc biệt ở những người có bệnh nền như huyết áp cao. Nguyên nhân là do sự mất cân bằng của hệ thần kinh và tình trạng thiếu ô xy lặp lại trong đêm, chẳng hạn ngưng thở khi ngủ hay thở nông, khiến tim dễ bị kích thích và loạn nhịp. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên hoặc đi kèm chóng mặt, mệt mỏi thì cần kiểm tra điện tim để được đánh giá chính xác hơn.
Đau ngực vào ban đêm là dấu hiệu không nên xem nhẹ. Một số người có thể cảm thấy tức ngực, nặng ngực hoặc nóng rát ngực khi đang ngủ. Đây là những vấn đề dễ nhầm với triệu chứng trào ngược dạ dày.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, chúng có thể là biểu hiện của thiếu máu cơ tim. Khi lưu lượng máu đến tim giảm, đặc biệt vào ban đêm, tim có thể không nhận đủ ô xy và gây ra cảm giác đau. Nếu cơn đau kéo dài, lan ra tay, vai hoặc hàm, kèm khó thở thì cần đi khám ngay để loại trừ nguy cơ nhồi máu cơ tim, theo Healthline.
Lễ trao giải Giải thưởng Điện ảnh Hồng Kông (giải Kim Tượng) lần thứ 44 diễn ra tối 19.4, quy tụ đông đảo nghệ sĩ, đội ngũ làm phim hàng đầu làng điện ảnh Hoa ngữ. Đạo diễn mới xuất sắc nhất là một trong những hạng mục được công bố sớm ở đêm vinh danh và Thư Kỳ xuất sắc được xướng tên chiến thắng. Thư Kỳ giành được vinh dự này nhờ bộ phim đầu tay mà cô làm đạo diễn - Girl.
Trên sân khấu, ngôi sao 7X chia sẻ rằng cô không ngờ 30 năm kể từ khi bước chân vào làng điện ảnh xứ cảng thơm, mình lại nhận thêm một giải dành cho "gương mặt mới xuất sắc". Nữ nghệ sĩ nhớ lại khoảnh khắc từng được vinh danh là Nữ diễn viên mới xuất sắc nhất và Nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất ở Kim Tượng, bày tỏ lòng cảm kích trước những gì mình được ủng hộ, ghi nhận. Thư Kỳ cũng hài hước thừa nhận mình là người lớn tuổi nhất trong số những đạo diễn mới của làng phim và bản thân vui vẻ chấp nhận điều đó. "Các bạn thử tính xem, tôi đã có 30 năm kinh nghiệm trong làng phim, không phải các bạn không tốt, mà là tôi quá lớn tuổi rồi", nhà làm phim này chia sẻ.
Girl là tác phẩm được Thư Kỳ ấp ủ nhiều năm, đánh dấu lần đầu tiên cô đảm nhiệm vai trò đạo diễn. Tác phẩm từng tranh giải Sư tử vàng tại Liên hoan phim Venice 2025 đồng thời giúp Thư kỳ thắng Đạo diễn xuất sắc nhất tại Liên hoan phim Quốc tế Busan lần thứ 30.
Ngoài chiến thắng của Thư Kỳ, lễ trao giải Kim Tượng mới nhất còn gây chú ý với chiến thắng của tài tử Lương Gia Huy. Ngôi sao kỳ cựu xuất sắc vượt qua Cổ Thiên Lạc và các đồng nghiệp tài năng khác để giành Nam diễn viên chính xuất sắc nhất (Ảnh đế) với vai diễn trong phim The Shadow's Edge. Thành tích này đưa tài tử 68 tuổi bước vào hàng ngũ những tên tuổi xuất sắc nhất trong lịch sử Kim Tượng khi lần thứ 5 giành chiến thắng ở hạng mục quan trọng này.
Trên sân khấu vinh danh, Lương Gia Huy chia sẻ năm nay đánh dấu 44 kỳ Kim Tượng đồng thời cũng là năm thứ 44 ông hoạt động trong ngành điện ảnh Hồng Kông. "Vì vậy, đề cử lần này có ý nghĩa đặc biệt với tôi. Dù thắng hay thua, đó cũng là một vinh dự suốt đời", ngôi sao kỳ cựu chia sẻ. Ông cũng gửi lời cảm ơn đến quản lý vì đã "chịu nhiều lời trách móc và mắng mỏ từ tôi". Nghệ sĩ U.70 cảm ơn những người thân yêu trong gia đình và không kìm được xúc động khi nhắc đến vợ, chia sẻ bạn đời đã luôn kiên nhẫn, sát cánh bên ông suốt mấy chục năm qua.
Trong khi đó, danh hiệu Nữ diễn viên chính xuất sắc nhất (Ảnh hậu) năm nay được trao cho Liêu Tử Dư nhờ vai diễn trong Someone Like Me. Tác phẩm Ciao, UFO vượt Tầm tần ký và loạt đối thủ lớn để thắng Phim hay nhất. Tác phẩm cũng giúp đạo diễn Lương Bách Kiên thắng Đạo diễn xuất sắc nhất. Còn Sons of the Neon Night giành nhiều cúp nhất trong đêm với 8 giải thưởng, chủ yếu ở các hạng mục phụ: Quay phim xuất sắc nhất, Dựng phim xuất sắc nhất, Nam diễn viên phụ xuất sắc nhất, Đạo diễn nghệ thuật xuất sắc nhất…
Khi thực phẩm được thả vào chảo ngập dầu ở nhiệt độ khoảng 170 - 180°C, bề mặt xảy ra phản ứng Maillard, tạo ra màu vàng nâu. Nhiệt độ cao làm nước ở phần vỏ ngoài bốc hơi nhanh, hình thành một lớp màng khô giòn.
Lớp màng này đóng vai trò như một vách ngăn. Chúng giữ lại lượng nước bên trong để thức ăn không bị khô cứng, đồng thời hạn chế dầu từ chảo thấm ngược vào nhân thực phẩm. Dù được nấu trong môi trường nhiều dầu, lượng chất béo thực tế đi vào bên trong thức ăn chiếm tỷ lệ thấp.
Nhiệt độ thấp khiến thức ăn ngậm mỡ
Khi chiên với ít dầu, nhiệt độ trong chảo biến thiên liên tục. Mỗi lần cho thực phẩm vào, nhiệt độ dầu giảm xuống. Với các nguyên liệu chứa lượng nước lớn như thịt, cá, đậu phụ, nhiệt độ thấp không đủ để nước bề mặt bốc hơi nhanh.
Hệ quả là thức ăn không thể tạo lớp vỏ giòn bao bọc ngay lập tức. Trong thời gian chờ chín, dầu mỡ có điều kiện ngấm sâu vào bên trong các thớ thịt hoặc rau củ, khiến món ăn bị mềm và giữ lại lượng dầu lớn.
Kỹ thuật chiên ngập dầu ráo mỡ
Kinh nghiệm của nhiều đầu bếp cho biết kỹ thuật kiểm soát nhiệt là yếu tố quyết định. Để thực hiện, người nấu cần làm nóng chảo, cho dầu vào và đợi đến khi nhúng thử đầu đũa mộc thấy bọt khí sủi tăm.
Trước khi chiên, thực phẩm cần được thấm khô nước bề mặt bằng khăn giấy để hạn chế bắn dầu và giảm khả năng ngậm mỡ. Khi chiên, chia nhỏ nguyên liệu thành từng mẻ để duy trì mức nhiệt ổn định. Phương pháp chiên ngập dầu giúp món ăn tiếp xúc nhiệt đồng đều các mặt, chín nhanh và không cần lật trở nhiều, hạn chế vỡ nát. Sau khi vớt, thức ăn cần được đặt lên giá lưới hoặc giấy thấm để loại bỏ lượng dầu thừa còn bám lại trên bề mặt.
Chọn dầu có điểm khói cao
Chiên ngập dầu yêu cầu mức nhiệt 160-180 độ C. Ở nhiệt độ này, người nấu nên chọn các loại dầu có "điểm khói" cao (mức nhiệt chất béo bắt đầu phân hủy) như dầu bơ (271 độ C), dầu hạt cải (230-240 độ C), dầu hướng dương hoặc ô liu tinh luyện. Việc dùng dầu có điểm khói thấp như dầu cá, dầu đậu nành ở nhiệt độ cao sẽ khiến dầu nhanh biến chất, đắng khét và sinh ra độc tố.
Nhiều nghiên cứu y khoa đã chứng minh đun nóng dầu nhiều lần sinh ra chất béo chuyển hóa (trans fat) và hợp chất độc hại. Chúng làm tăng cholesterol xấu, gây xơ vữa động mạch, dẫn đến nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Ngoài ra, dầu chiên đi chiên lại còn giải phóng các hóa chất có khả năng gây ung thư theo cảnh báo của WHO. Người nội trợ chỉ nên tái sử dụng dầu tối đa 1-2 lần.
Chiều 17-4, tại hội nghị phát triển các chương trình tiếng Anh thực nghiệm theo định hướng STEM/STEAM do một trung tâm ngoại ngữ tổ chức, ông Nguyễn Bảo Quốc - phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM - đã chia sẻ một câu chuyện thực tế từ gia đình.
Theo đó, học sinh (là người thân của ông) được giáo viên giao nhiệm vụ về nhà thực hiện một sản phẩm STEM. Tuy nhiên, đề bài chỉ dừng ở yêu cầu chung chung là tìm kiếm thông tin trên mạng, mà không có hướng dẫn cụ thể từng bước thực hiện.
"Thầy cô chỉ giao chung chung là lên mạng tìm kiếm mà thiếu sự hướng dẫn học sinh bước 1 phải làm gì, bước 2 phải làm gì. Trong khi học sinh lên mạng thì gặp quá nhiều thông tin và phương pháp thực hiện khác nhau, mỗi nơi hướng dẫn một kiểu", ông Quốc kể.
Việc thiếu chỉ dẫn cụ thể khiến học sinh lúng túng, đồng thời phụ huynh phải cùng tham gia hỗ trợ để hoàn thành bài tập.
Thông qua câu chuyện này, ông Quốc cho rằng đây không phải trường hợp cá biệt, mà phản ánh thực tế một bộ phận giáo viên hiện nay chưa thật sự nhuần nhuyễn trong triển khai giáo dục STEM/STEAM.
Theo ông, giáo dục STEM không nên chỉ dừng ở việc giao sản phẩm cho học sinh, mà cần có hướng dẫn rõ ràng, từng bước, để học sinh có thể tự trải nghiệm, tiếp thu kiến thức và phát triển năng lực.
Ông nhấn mạnh, việc dạy học cần hướng tới quá trình hình thành năng lực thay vì chỉ tập trung vào sản phẩm cuối cùng, qua đó giúp học sinh phát triển toàn diện hơn.
Ông cũng đưa ra một số giải pháp nhằm triển khai giáo dục STEM/STEAM hiệu quả hơn. Bên cạnh việc nâng cao năng lực đội ngũ giáo viên, ông Nguyễn Bảo Quốc cho rằng cần đồng thời đổi mới phương pháp dạy học và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ.
Trong đó, ông nhấn mạnh việc tích cực đưa các nội dung về trí tuệ nhân tạo (AI) và khung năng lực số vào chương trình giảng dạy, nhằm giúp học sinh thích ứng tốt hơn với yêu cầu của thời đại số.
"Việc dạy học không nên chỉ hướng vào kết quả cuối cùng là bằng cấp hay chứng chỉ mà là phát triển năng lực học sinh", ông nói.
Theo ông Quốc, quan trọng hơn cả là phải đánh giá được sự phát triển toàn diện của từng học sinh, xem các em đã chuyển hóa kiến thức, kỹ năng thành năng lực thực tế như thế nào.
